Ingredientes
- 6 presas de pollo
- 2 cucharadas de aceite
- 1 1/2 taza de cerveza blanca o rubia
- Jugo de 1 limón
- 1/4 de taza de Pisco
- 2 cebollas grandes, cortadas en juliana gruesa
- 2 rocotos, sin semillas cortados en tiras
- Maicena, la cantidad necesaria para espesar
- Agua, para diluir la maicena
- Sal
- Pimienta
Dificultad
Tiempo
- 20 - 60 Min
Porcion
- 6 - 8 porciones
Preparacion
- Calentar aceite en una sartén, agregar las presas de pollo y dorarlas bien por todos lados.
- Aparte en una olla verter la cerveza y llevarla al fuego.
- Cuando la cerveza rompa el hervor, agregar el pollo dorado, tapar la olla y cocinar aproximadamente 15 minutos a fuego lento.
- Sazonar con sal y pimienta y agregar el jugo de limón y el Pisco. Tapar la olla nuevamente y dejar cocinar hasta que el pollo esté casi cocido.
- Añadirle las cebollas y los rocotos y cocinar hasta que las cebollas y el rocoto estén suaves.
- Retirar las presas de la olla y reservar. Diluir 2 cucharadas de maicena en agua y añadirle a la salsa, moviendo. Cocinar aproximadamente 3 minutos.
- Servir las presas con la salsa.
- Acompañar con arroz blanco bien graneado.